Το Σχέδιο Δράσης
Στην Ελλάδα, η διαχείριση των αφλατοξινών βασίζεται σε προληπτικές ενέργειες (υγεία καρπών, υγιεινή αποθήκευσης, χειροδιαλογή καρπών) και έλεγχο τελικού προϊόντος. Καμμία δράση δεν εφαρμόζεται σε επίπεδο παρακολούθησης και αντιμετώπισης, όπως προτείνεται στο παρόν έργο, το οποίο θα υλοποιηθεί σε 4 δράσεις:
Σε προ-συλλεκτικό στάδιο θα εφαρμοστεί προγνωστικό μοντέλο μόλυνσης αφλατοξινών, το οποίο επεξεργάζεται μετεωρολογικά δεδομένα σε συνδυασμό με τα φαινολογικά στάδια της καλλιέργειας και αποδίδει την πιθανότητα ανάπτυξης αφλατοξινών στο χωράφι. Επίσης, θα χρησιμοποιηθούν βιολογικοί παράγοντες (π.χ. ζύμες) σε φιστικεώνες, με στόχο την σταδιακή μείωση των μυκήτων που είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή αφλατοξινών.
Οι παραπάνω δράσεις θα υλοποιηθούν σε φιστικεώνες των συμμετεχόντων φορέων και καλύπτουν τις κύριες ζώνης παραγωγής (Αίγινα, Φθιώτιδα).
Σε μετα-συλλεκτικό στάδιο θα εφαρμοστεί αυτόματο σύστημα μηχανικής διαλογής των αποξηραμένων καρπών, το οποίο θα απορρίπτει καρπούς με χαρακτηριστικά που συσχετίζονται με την παρουσία αφλατοξινών. Στη συνέχεια, οι απορριπτόμενοι καρποί θα οδηγούνται για παραγωγή φιστικελαίου μηχανικής συμπίεσης και αλεύρου (το στερεό υπόλειμμα που απομένει μετά τον διαχωρισμό του ελαίου) με παράλληλο έλεγχο ως προς την συμμόρφωσή τους με τα νομοθετικά όρια των αφλατοξινών.
Για όλες τις δράσεις θα σχεδιαστεί μια στρατηγική επικοινωνίας εστιασμένης στα αποτελέσματα και τα οφέλη, με στόχο την διάχυσή τους σε όλες τις εμπλεκόμενες επιχειρήσεις του τομέα.
Ενότητες εργασίας (ΕΕ) – Παραδοτέα (Π)
- ΕΕ1: Εφαρμογή προγνωστικού μοντέλου μόλυνσης αφλατοξινών (AFLA-PISTACHIO)
- Π1.1 Πίνακας μετεωρολογικών δεδομένων
- Π1.2 Πίνακας ποσοτικού προσδιορισμού αφλατοξινών σε καρπούς κατά τη συγκομιδή
- ΕΕ2: Εφαρμογή βιολογικής αντιμετώπισης της μόλυνσης στο χωράφι
- Π2.1 Πίνακας καταγραφών λίπανσης-άρδευσης-φυτοπροστασίας
- Π2.2 Πίνακας ποσοτικού προσδιορισμού αφλατοξινών σε καρπούς πριν και μετά την εφαρμογή
- ΕΕ3: Εφαρμογή συστήματος μηχανικής διαλογής αποξηραμένων καρπών βάσει χαρακτηριστικών που σχετίζονται με την παρουσία αφλατοξινών
- Π3.1 Πίνακας ποσοτικού προσδιορισμού αφλατοξινών σε καρπούς πριν τη διαλογή και στη ροή των αποδεκτών
- ΕΕ4: Παραγωγή ελαίου μηχανικής συμπίεσης και άλευρου (στερεό υπόλειμμα) από τους απορριπτόμενους καρπούς
- Π4.1Πίνακας ποσοτικού προσδιορισμού των αφλατοξινών σε απορριπτόμενους καρπούς, έλαιο και άλευρο
- ΕΕ5: Διάχυση – προβολή αποτελεσμάτων
- Π5.1 Ιστοσελίδα, χρήση ιστοτόπων, μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έντυπα
- Π5.2 Οργάνωση ημερίδων – Συμμετοχή σε εκθέσεις
- Π5.3 Δημοσίευση – Ανακοίνωση σε επιστημονικό συνέδριο
- Π5.4 Κοινοποίηση στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων έργων καινοτομίας στο ΕΑΔ & στο δίκτυο της ΕΣΚ
Προϋπολογισμός έργου:
